Una vez un hombre sabio me dijo algo que todas las personas deberíamos tener presente en todo momento y, especialmente, a la hora de tomar cualquier decisión: "Life is short". Estoy convencido de que si realmente le dedicáramos a esas tres palabras la atención que se merecen, si tomáramos verdadera conciencia de su significado, el 99% de nosotros no viviría la vida que vive.
Esta sección nace al calor de esa reflexión tan obvia y simple como revolucionaria, aplicada en un contexto eminentemente gastronómico. Es una guía, un faro. Y os atrae mientras apunta a puros restaurantes, porque pocas cosas alimentan mejor nuestros sentidos y nos hacen sentir más vivos que un buen restaurante. O mejor: un restaurante diferente, sorprendente, único. El objetivo es que quien a estas líneas arribe invierta ese oro que es su tiempo en lugares tan valiosos como aquel. Y, parafraseando a ese hombre sabio que un buen día se enamoró de Marcel Proust, siempre yendo al grano, siempre "to the point".
Porque, digo más, "Life's a shot".
P R Ó X I M A M E N T E
